Un altfel de pateu
Diminețile sunt mereu o provocare. Întrucât am mai bine de jumătate de an de când nu mai consum lactate și produse de gen, e mai dificil, dar nu imposibil.
În vara trecută am umplut congelatorul cu fasole păstăi (deja opărite, doar să le dai o formă finală).
Vorbind cu mama soțului și spunându-i că nu mai știu ce să pregătesc, iar congelatorul e plin de fasole păstăi, a venit cu o idee genială: pateu de fasole păstăi.
Astăzi am avut timp și am experimentat. Nu aveam o rețetă anume, uitasem ce îmi recomandase dânsa telefonic (discuția fiind cu 3 zile în urmă) așa încât am frunzărit niște rețete pe net. Multe din ele implicau și minim un ou, sau maioneză. Cum suntem în perioada postului am zis că am să găsesc o altă variantă, în funcție de ce o să mă inspire conținutul frigiderului. De menționat că adesea am frigiderul (cel puțin lădițele de jos) plin cu diverse legume și verdețuri.
Astfel, aseară am scos la dezghețat 3 punguțe (nu aș ști să vă zic gramajul că nu am cântărit, dar suficient cât să se umple robotul ochi), dimineață am luat o legătură bună de leurdă proaspătă, am spart vreo 10 nuci și am asezonat cu diverse condimente. Am o grămadă de condimente în casă, iar în funcție de inspirația momentului adaug diverse. Am pus și o lingură de tahini, dar și ulei de măsline ochiometric, atât cât să îi dea o consistență păstoasă. La final am stors jumătate de lămâie și am mai mixat-o un pic.
Astfel, în circa 20 minute aveam un mic dejun sățios și gustos, plus o nouă rețetă pentru micul dejun.
Alături de o salată proaspătă, sau câteva roșii proaspăt tăiate, ori pentru cine dorește o felie de pâine prăjită, indiferent de variantă aleasă, este gustos și sățios.
Leurda e primul semn al primăverii și a pădurilor care încep să se dezmorțească din iernat. Se recomandă să o consumăm în prima etapă, până să dea florile și tija de mijloc, pentru că ulterior se mai pierd din proprietăți.
Mie îmi place mult pentru că aduce la gust cu usturoiul dar e mai soft ca și asprime, iar aroma e un pic mai diferită. De aceea o folosesc și în salatele de primăvară.
Se spune că are multe beneficii la nivelul sistemului circulator.
Leurda stimulează capacitatea de memorare, combate momentele de lapsus, amneziile, insomniile, ameţelile de dimineaţă, stările depresive, tensiunea la nivelul capului şi stările de anxietate şi de nelinişte.
Leurda curăţă rinichii şi vezica urinară, favorizează urinarea şi elimină excesul de acid uric, foarte dăunător la bolnavii de gută.
Are efecte în diaree acută şi cronică, dizenterie, indigestii, insuficienţă biliară, colici abdominale, balonări.
Prin efectul depurativ, leurda ajută cu succes la eliminarea paraziţilor intestinali, fiind eficientă şi în tratarea sclerodermiei, psoriazisului, acneei şi în general a bolilor de piele care apar pe fondul intoxicării organismului.
(sursa:https://www.dcnews.ro/leurda-beneficii-miraculoase-remediul-natural-al-primaverii_584353.html)
Pentru mai multe informații puteți să vă uitați pe internet.
